De couleur jaune trouble surmontée d'un beau chapeau de crème, cette bière sent la banane mûre.
C'est flagrant !
En bouche, la crème caresse le palais avec un léger contraste de sécheresse à peine houblonnée.
La vanille s'ajoute timidement à la banane et intensifie le côté fruité de cette bière.

Brassée à Donaueschingen en Allemagne, Forêt-Noire, Bade-Wurtemberg.

Tout le monde sait que la bière anglaise se déguste dans les meilleurs conditions, dans un bon pub.... Alors je lance la discussion à tous les anglophiles: quel est pour vous le meilleur pub de Londres ?

P.s.: Un jour on fera le meilleur pub d'Angleterre voire du Royaume Uni...

J'ai récemment fait l'acquisition dans une brocante, d'une tireuse Inoxchrom PI5176F mais sans notice d'utilisation. Or je pensais pouvoir la trouver sur Internet mais il n'en est rien. Pire, cette tireuse semble avoir totalement disparue.

J'ai fait le rapprochement avec la tireuse Siméo PF187 car elles ont le même design, mais là encore, aucune notice sur Internet. Comme c'est ma première tireuse, j'avoue être un peu TOTALEMENT perdu (je n'ai pas encore trouver comment mettre un fût dans la machine ^^').

Si quelqu'un possédait la notice d'une des deux tireuses et pouvait me la scanner (ou savait où la trouver sur le net), il me serait d'un grand secours.

A votre bon coeur et en vous remerciant !

I.P.A. (Brassin unique)
7.5%, 75cl.
Brasserie Sainte-Colombe

Bière cuivrée avec une mousse blanche dense, moyennement abondante et persistante.
Nez caramel, agrumes, fruits exotiques avec une pointe de résine.
L'entrée de bouche est douce, d'épaisseur moyenne, ronde, maltée avec une touche de caramel et faiblement pétillante. Puis le fruité arrive doucement avec des arômes de mangue et d'orange qui montent au palais pour y poser une douce amertume persistante et exotique. Très belle longueur en bouche.

Une superbe surprise que voilà. On est très éloigné des saveurs habituelles de la brasserie mais beaucoup plus proche de ce que j'aime retrouver dans une bière. Les différents arômes sont très subtilement liés et le style IPA est tout à fait respecté. Cette bière ne joue pas dans le registre de la grosse bombe façon Stone mais c'est très bien aussi.

Bon par contre je n'avais que celle là. Dommage. Je n'ai pas compris s'ils comptaient en refaire en 2012 ou si c'était la seule et unique fois. J'espère une cuvée 2012 pourquoi pas avec un nouveau mélange de houblons…

Et veuillez noter la présence de la Rauchbier Spezial, chez Der Tante Emma Laden
Marché de la Porte Saint Martin - 31/33 rue du Chateau d'eau - 75010 Paris

J'ai effectué mon premier brassage, avec un kit (une seule cuve, Brewferm Grand cru 9L).

J'ai quelques questions concernants certaines étapes du procédé:

- Lors de la première fermentation, j'ai de la mousse qui s'est formée dans la cuve, mais pas de glouglou... tout juste de le barboteur, tout juste une peu de condensation et 2 iu 3 mm d'eau... Est-ce normale ?

- Lors de la mise en bouteil, j'ai ajouté du sucre. Est-ce que lors de la seconde fermentation en bouteille, il doit y avoir de la mousse dans les bouteilles ?

- Question santé, si mon mélange a été contaminé par une bactérie, est-ce que je risque quelque chose au niveau santé en buvant ma bière ?

- Question pour la prochaine cuvée, si je prend deux Kits de 9L, et que je multiplie par deux les doses, est-ce que ça fermente de la même façon (au niveau des levures etc...) ?

En vous remerciant de votre aide et en saluant les experts présents ici, c'est un vrai plaisir de vous lire !

MERCI

Et c'est reparti pour un deuxième tour pour le Printemps des Brasseries Artisanales & Bretonnes.

"Projet lancé en 2011 à l'initiative de Xavier Leproust de la brasserie An Alarc'h, les brasseries artisanales vous ouvrent leurs portes et vous proposent de (re)découvrir toutes les facettes de la fabrication de la bière. Visites, Dégustations, Concerts..."

Les brasseries participant à cet évènement :
BRASSERIE DE PHILOMENN à MINIHY TREGUIER(22)
BRASSERIE DE LAUNAY à MONCONTOUR (22)
BRASSERIE LA GUERNOUILLETTE à SAINT BRIEUC (22)
BRASSERIE AN ALARC'H à HUELGOAT(29)
BRASSERIE DE PENHORS à POULDREUZIC (29)
BRASSERIE TRI MARTOLOD à CONCARNEAU(29)
BRASSERIE LES RADICAUX LIBRES à QUERRIEN (29)
BRASSERIE DE LA DIVATTE à LA CHAPELLE BASSE MER (44)
BRASSERIE SAINT-GEORGES à GUERN (56)

le site pour les détails : http://bieresbretonnes.canalblog.com/

Moi c'est Bill, la vingtaine bien tassée, je viens du fin fond de la Bretagne comme l'indique mon pseudo.
J'adore la bière, mais je me rends compte que mon chauvinisme profond m'a borné à ne boire quasiment que des bières bretonnes, et donc je viens ici pour me renseigner sur ce qui se fait de bon ailleurs !
En tout cas si vous avez des questions sur ce qui est produit dans notre région, je suis tout ouïe.

Sinon, dans la vie, je suis ingénieur dans le domaine maritime (architecture navale, éoliennes offshores etc...).

Un ami m'offert les 3 bières de cette brasserie : blonde, ambrée et stout.

Je connaissais pas du tout et je ne les ais pas encore goûtées. Elle est brassée à St Cyprien, dpt 24.

Je vous donne mon avis dès que j'en goûte une. Toutes tirent à 6°.

Quelqu'un connait ?

Bière cuivrée vieillie en fût de chêne avec ajout de jus de raisin noir au brassage
33cl, 7%
Brasserie de l'Entre-deux-bières (33)

Bière cuivrée légèrement trouble sans mousse (un tout petit peu au service mais qui disparaît aussitôt).
Nez orange, caramel et une pointe de cannelle.
L'entrée de bouche est faiblement pétillante, fruitée (orange) avec une légère amertume (zist d'orange) et puis… c'est tout. Peu de longueur en bouche.

Une bière linéaire, pas désagréable mais ennuyeuse. Pour la petite histoire il me restait cette bière de la brasserie mais après avoir dégusté les 2 autres - L'entre 2 et La Tchanquée - (j'ai fait l'impasse sur la blanche) je n'étais pas particulièrement pressé de m'y mettre. Et puis j'ai été faire mon curieux sur le blog de notre nouveau compère yapasquelakro qui en parle. Bon lui il met 15/20 tout en ne semblant pas plus transcendé que moi. Je n'ai pas l'habitude de noter les bières mais j'aurais du mal à mettre beaucoup plus que la moyenne à celle-ci.

Minute culturelle piquée à wikipedia : "Une baïne est une dépression temporaire ou mare résiduelle ressemblant à une piscine naturelle formée entre la côte et un banc de sable. À marée basse, les baïnes se présentent comme une succession de cavités régulières.
Cette formation géologique temporaire se retrouve sur la plupart des côtes du monde mais le terme baïne est en usage dans le sud-ouest de la France où on les voit principalement sur le littoral aquitain et charentais. Sur les côtes de Bretagne ou de la Manche on les nomme bâche. D'autres synonymes pour ce phénomène sont sillon de plage et sillon prélittoral."

Auriez-vous de bonnes adresses de restaurant proposant de la cuisine à la bière ?
J'aimerais tout particulièrement avoir de bonnes adresses sur Lille mais aussi sur la région, et pourquoi pas, à proximité, au delà de la frontière.

Merci d'avance.