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Sujet : Brasserie du Pays Flamand - Wilde Leeuw vieille brune Bourbon

Second opus de la série spécial Wilde Leuw, la vieille brune flamande vieillie en fût de Bourbon. Elle titre à 9,8%.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/86/t/p19bnigbl51c6rr6nroht5u1a0a3.jpg

Mousse moyennement abondante
Couleur noir opaque
Nez mélange de vinaigre balsamique et de bourbon et ses notes vanillées.
Entrée en bouche sèche, typique d'une vieille brune flamande avec ses notes sur les fruits rouge, le vineux et le boisé, avec une petite touche supplémentaire vanillée/bourbon en fin de bouche.

J'ai bien apprécié cette version de la Wilde leeuw, mais elle est à mon sens moins abouti que la triple chardonnay. Elle aurait mérité un peu plus de temps en maturation, et j'aurais aimé un peu plus de corps.

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  • De : NORD
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Re : Brasserie du Pays Flamand - Wilde Leeuw vieille brune Bourbon

Je n'ai pas vraiment adhéré : j'ai trouvé cette bière très sèche en bouche,  très boisée,  presque âpre.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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