1 (modifié par BenG 17-08-2015 08:18:00)

Sujet : Brasserie de l'Ours - La bière de l'Ours

La bière de l'ours - Bière au miel
Brasserie de l'Ours - Prats de Mollo (Languedoc - Roussillon)

75 cl - 6%

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/7288/t/p19sr2tdrl1et312jr17761eqq13i43.jpg

Bière blonde au reflet tirant sur l'orange abricot . Fin collier de mousse non persistant.

Nez expressif malté avec une grosse présence de miel herbacé (thym ou laurier ?)

En bouche c'est tout autre chose, avec une attaque légèrement malté faisant place ensuite avec un léger fumé en milieu de bouche. Pour laisser finalement une  finale sur le miel qui assez étonnement, n'est pas sucré. C'est long en bouche sans être écœurant

L'amertume est  feutré sur l'ensemble de la dégustation.

Biére étonnante par sa non présence de sucre pour une bière ... au miel. Je ne m'y attendais pas du tout.
C'est une bière originale  tant le nez promet une agréable moment. Chose qui n'arrive pas en bouche malheureusement.
Mais cela reste une  bière correcte. De là à la qualifier de bière au miel, je ne sais pas.

« Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.  »

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Re : Brasserie de l'Ours - La bière de l'Ours

Élisabeth Pierre parle de cette bière dans son dernier livre.
J'ai dégusté récemment et je n'ai pas apprécié. J'ai trouvé ça grossier sur des airs de tisane.
Effectivement,  elle n'est pas sucrée.
Je me suis également posé la question sur la ressemblance du nom...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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3

Re : Brasserie de l'Ours - La bière de l'Ours

Ben oui, l'exemple plus plus connu c'est celui de l'Angelus.

4 (modifié par BenG 16-08-2015 16:28:55)

Re : Brasserie de l'Ours - La bière de l'Ours

Peste Sournoise a écrit:

Élisabeth Pierre parle de cette bière dans son dernier livre.

C'est exact. En plus, elle laisse une note assez flatteuse de 1 étoile sur 3. Qui correspond d'après elle, à bière "très réussie".

« Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.  »

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Re : Brasserie de l'Ours - La bière de l'Ours

Exact et je ne me suis pas retrouvé dans son  commentaire.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie de l'Ours - La bière de l'Ours

Sans doute qu'elle parlait pas de toi.