Galibier - Bouchées Doubles

Bouchées Doubles (8,5%), Brasserie Galibier, Valloire (73).
DIPA - Limited Edition

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche/blanc cassé, abondante (crémeuse), plutôt persistante

Couleur: blonde orangée

Parfum: malté (doux, tirant sur le caramel), c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, fruit de la passion / de fruits mûrs / d'agrumes: orange, pamplemousse, voire mandarine / légère note de fruits rouges), légère pointe d'acidité fruitée, avec un côté résineux

Goût: c'est malté (doux, tirant un peu sur le caramel), c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, papaye / fruits mûrs / agrumes: orange, mandarine), ensuite arrive une belle amertume, avec un côté résineux, très légère astringence, bonne longueur, avec un retour sur la douceur (à la fois malté et fruité) mêlé d'une "légère" persistance amère

Dégustée hier dans la soirée, j'ai bien aimé, une DIPA "très" douce et les 8,5% sont relativement discret. Mais j'ai pris un peu trop mon temps, car en montant en température, la douceur a un peu trop pris le dessus.