La Voie Maltée - Ripa Mitsouko

Ripa Mitsouko (6,5%), Brasserie artisanale de la Voie Maltée, Saint-Jean-de-Thurigneux (01).
Rye India Pale Ale

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige/blanc cassé, abondante, crémeuse, plutôt persistante, qui s'estompe tout doucement

Couleur: blonde/ambrée, tirant sur l'orangé

Parfum: légère note maltée (légère douceur), légère note de céréale (de seigle ?), c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, ananas / note d'abricot / d'agrumes: orange, pamplemousse, mandarine), légère pointe d'acidité (plutôt fruitée), un côté résineux (tirant sur l'herbacé)

Goût: attaque plutôt sur la douceur, texture plutôt "onctueuse", c'est (légèrement) malté, légère note de céréale (de seigle ?), c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, légèrement fruit de la passion / légère note de fruits mûrs, d'abricot / d'agrumes: pamplemousse, orange, mandarine / légère note de figue fraiche), ensuite arrive une belle et puissante amertume (très agrume: zeste, ziste), "légère" astringence, très légère sècheresse, avec un côté herbacé (tirant légèrement sur le résineux), bonne longueur, avec une fin de bouche sur une légère douceur fruitée et maltée, mêlée d'une belle persistance amère/herbacée

J'aime bien, une Rye IPA très agréable, les 6,5% sont discret.