De Struise - Pannepot 2007 (Page 2 de 2)

Il faut aussi préciser que ce sont des brasseurs 'à leurs heures perdues' pour le moment, et qu'ils n'ont même pas encore de brasserie propre (ils sont en train de la monter à Woesten Vleteren je pense, dans une ancienne école)... Ils expérimentent encore pas mal et c'est pour ça que leurs bières évoluent, sans doute se stabiliseront-elles une fois qu'ils seront pleinement satisfaits du résultat!

Je viens d'en boire une, en rentrant du boulot...

Je confirme que je sens une note réchauffante due à l'alcool uniquement dans l'estomac... en bouche, c'est très facile à boire même si la texture est très sirupeuse...

Grande longueur en bouche... je sens que le goût de malt grillé pendant plus 3 à 4 min.

je reserve ma réponse lors de notre dégustation de la semaine prochaine... on pourra comparer les 2 en même temps

Marrant les différences notables entre deux cuvées. J'avais trouvé la 2008 vineuse et épaisse. Par rapport à elle, j'ai trouvé la 2007 plus épicée, davantage gouleyante (sans être une bière de soif hein, évidemment) et onctueuse, pas du tout vineuse en tout cas. Je préfère de loin la 2007. La 2008 (goûté 2 bouteilles) était bonne, la 2007 (gouté une bouteille) m'a paru exceptionnelle. Troublé, je suis 

Pour la modification de recette seul Urbain ou Carlo pourrait nous éclairer la dessus, mais ça peut être une éventualité, il me semble que pour la version Vintage 2005 par exemple que les ingrédients diffères.

Peu être aussi un choix de qualité de matières premières différent.

on peut l'acheter où? j'ai lu qu'elle était excellente, ce forum le confirme mais... elle est vendue dans la région de Mons?

ou deca à coté aussi

Je ne pense pas qu'il faille faire un distingo sur l'année de l'étiquette. C'est juste l'année de production, et en rien un millésime particulier.

2007, 2008 ou 2009 c'est la même bière à différentes années de production.

Non, simplement le vieillissement ou tout simplement le fait que ça soit du brassage artisanale.

Autre hypothèse, le changement de lieu de brassage. A vérifier où était brassée la pannepot en 2007, actuellement c'est chez Deca.

Par ailleurs, il n'y a pas qu'un brassin par an... C'est pas un millésime.

Ben voila, je suis passé chez de stuise, il restait juste 7 bouteilles de réserva 2008 que j'ai prises. Pour d'autres, le patron m'a dit d'attendre la prochaine cuvée! Ensuite, je suis allé à un office de tourisme un peu plus loin (à droite au feu rouge après de struise quand on va vers le nord) et j'ai pris 2 bouteilles de Pannepot "normal" 2009. Là, ils en avaient quelques bacs en réserve. Chose curieuse:j'ai voulu goûter cette bière dans un café, j'ai cherché dans les environs de la brasserie et les tenanciers ne connaissaient même pas cette bière!!! J'attends avant de la déguster.