Re : Bières et épices
Oui, c'est vrai.
"Libre concurrence" entre les pays constituant l'Europe.
Mais bon, les "Weissbier" contiennent du malt de blé....pas "très pur" le malt de blé !
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
26 19-08-2009 11:48:54 (modifié par Peste Sournoise 19-08-2009 11:49:20)
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- bièrophile suprême
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Re : Bières et épices
C'est pas du froment plutôt?
Et, à ce sujet (toujours sur wikipedia) :
"Après la Seconde Guerre mondiale le décret fut mis au goût du jour et incorporé sur la loi fédérale de taxation de la bière (Biersteuergesetz).
* dans les bières de fermentation basse furent autorisés le malt d'orge, le houblon et l'eau
* dans les bières de fermentation haute furent autorisés, en sus, les malts d'autres céréales ainsi qu'un nombre limité de sucres et de colorants."