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Sujet : Podge Belgian Imperial Stout

Brasseur: Picobrouwerij Alvinne
Degré alcoolique: 10,5%
Verre utilisé: verre Oerbier
Date limite de consommation: Février 2014
Température de service: 12-13°C environ
EBC: 300
EBU: 85

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Mousse: Beige, abondante mais s'estompe rapidement pour ne laisser que quelques millimètres.

Couleur et apparence: Brun foncé avec des reflets rouge, petites particules en suspension.

Odeur: Torréfaction et chocolat noir en prédominance, odeur de fruit noir, sensation de fraicheur dans ce parfum de fruit.

Goût: Douce, dense, légèrement piquante, torréfaction et chocolat noir très marqué, caramel, sensation fruité en bouche, (noix de cola?), finale aigre douce, arrière gout de chocolat, torréfaction et pointe de réglisse ,bonne longueur en fin de bouche et amertume marquée, laisse la bouche sèche.

Facilité à boire: Très bon stout de la brasserie Alvinne, confectionné avec 7 Malts différents et une levure Irlandaises, cette bière développe de ce fait des parfums est des arômes vraiment marqués, chaleureuse en bouche et quand même fortement alcoolisé, à boire tranquillement donc...

Dernière modification par Bmxfou (04-11-2009 19:43:47)

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

jolie mousse, le coté "chocolat" c'est sympa?

frère Tuck(Robin des Bois): Dieu nous a donné le grain [...] rendons grâce à son infinie bonté qui nous a permit de connaître la bière!
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Re : Podge Belgian Imperial Stout

souaf  default/Joker_PDT_40

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4 Réponse de Bmxfou

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Le coté chocolaté, cacao est très plaisant, enfin moi j'aime retrouver cet arôme dans mes dégustations de stout.

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5 Réponse de eManu

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

J'adore ce stout.   default/Manger (12)

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Quelle mousse !  default/Manger (12)

7 Réponse de eManu

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Oui belle mousse.
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Re : Podge Belgian Imperial Stout

ça c'est une mousse qui se mange  default/Joker_PDT_42

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

je recherche une bière de noël pour mon magasin, j' aimerais un avis d'expert!

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

hors sujet.

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11 Réponse de Didou

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

laurkemen a écrit:

ça c'est une mousse qui se mange  default/Joker_PDT_42

A la p'tite cuillère .............

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

12 Réponse de Maltador

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Il la faaaaaaaauuuuuuuutttttttt !

13 Réponse de Maltador

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Goûtée ce week-end. Malheureusement je pense que ma bouteille a mal voyagé. En effet je n'ai pas eu droit à cette abondante mousse et j'ai trouvé la carbonation faiblarde. Du coup la bière m'a semblé plate et beaucoup moins savoureuse que la Hercule Stout. Par ailleurs, outre une amertume caféinée pas vraiment mémorable je l'ai trouvée trop axée sur la réglisse. Mais encore une fois, il se peut que ma dégustation ait été faussée par un voyage difficile.  default/sad

Dernière modification par Maltador (20-12-2009 21:13:31)

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

J'ai gouté la podge imperial stout ce soir. J'ai pas fait de note de dégustation, mais rapidement je vais faire un résumé.

La bière mousse peu, contrairement à vos photos. Et la carbonation très faible.

En bouche, c'est chocolaté, très peu torréfié, doux. Je n'ai pas la pointe d'amertume alors qu'elle présente 85 EBU, et je n'ai pas non plus la note de réglisse en fin de bouche. Une très légère astringence tout au plus.  Par contre, c'est malté chocolaté. J'ai plus l'impression de boire une bonne bière brune qu'une Stout. Les 10,5° sont vraiment imperceptibles. La bière est d'une densité moyenne.

Au final, j'ai beaucoup apprécié cette bière, bien qu'elle diffère vraiment des descriptions plus haut. Le vieillissement de cette bière serait-il à l'origine de ce différences très marquées ?

A la rigueur, je l'ai trouvé plus proche d'une St bernardus 8 ou d'une rochefort 8 que d'une Stout. Curieux.

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Nous avons partagé une 33cl avec Loy's récemment, nous ne l'avons pas finie. Pareil que toi Achtung, nous n'avons pas été super emballés sur le coup, nous qui adorons les Stout trés marqués (trop levurée ? dixit Loy's)
A retenter !

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Pas impossible, la levure est très prédominante dans cette bière.

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17 Réponse de Maltador

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Goutée à plusieurs reprises. Parfois mousseuse (le plus souvent), parfois plate.  Parfois axée sur le chocolat, parfois sur la réglisse. Je n'ai pas trouvé de ressemblance avec la Rochefort, ni  avec la Saint Bernardus, hélas. En tout cas maintenant que le petit stock (4 bouteilles) qu'on m'a ramené de Belgique est épuisé, je sais que je ne retenterai pas l'aventure. La dernière a d'ailleurs fini dans l'évier.

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

Je précise, vu qu'il y a malentendu, je ne dit pas que ça ressemble dans sa globalité à une st bernardus ou une Rochefort, mais que l'aspect chocolaté se rapproche plus de ces deux bières que d'une stout.

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19 Réponse de Maltador

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

J'avais saisi Achtung. Pour ma part j'ai bien eu l'impression de déguster une stout belge, mais bien moins réussie que la Black Albert ou la Hercule.

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Re : Podge Belgian Imperial Stout

J'ai bien l'impression qu'il y a un gros problème de constance sur ces bières.

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