Forum bière - discutez sur vos bières préférées et détendez-vous dans son estaminet en discutant de tout et de rien.
Vous n'êtes pas identifié. Veuillez vous identifier ou vous inscrire, merci.
Forum Bière → Bières françaises → Brasserie du Pays Flamand - Bracine de noël
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour pouvoir répondre au sujet
BRASSERIE DU PAYS FLAMAND
425 rue André Plockyn
59173 BLARINGHEM
Tél : 06 24 10 24 37
Internet : www.bracine.com
BRACINE DE NOËL
Bière ambrée dense, spéciale artisanale de fermentation haute, ronde en bouche et assez
fortement houblonnée.
7,5 % Alc. Vol.
Conservation :debout, à température de cave.
Dégustation :à température de cave.
Version 2010
Toujours cette maitrise totale du versement...
Ce qui nous donne un "beau col" de mousse
(comment ça je charie ?)
La bracine de noel 2010 est très marquée par le malt spécial B. Elle est caramélisée, avec une touche anis comme dans l'anostéké.
Ici encore, c'est une bière très réussi.
Crédit Photo : Bmxfou
Ils étaient aussi présents au lancement des bières de noël 2010. Cette fois-ci C'est Lesenne père et fils qui s'y collent pour nous présenter la bracine de noël
(comme on commence à bien se connaître, ça charrie sec ! )
On a pas trouvé de sable au fond des verres en tout cas...
Oui, tout à fait, est c'est à noter d'une pierre blanche 
La Bracine de Noël de l'an dernier avait fait séduit par un travail très pur sur la cuisson/torréfaction.
toujours sans dire que l'une est meilleure que l'autre, elle avait héritée du titre honorifique de MBDN/TLB par sa pureté, son originalité et sa subtilité.
D'ailleurs cette année beaucoup de brasseurs ont mis l'accent sur la torréfaction, avec plus ou moins de bonheur.
La version de cette année est dans le même esprit, mais avec toujours la volonté de faire "autre chose". C'est encore et toujours une belle réussite, j'ai trouvé plus accomplie celle dégustée à cette soirée que celle déégustée à Blarighem, sans doute une question de température.
Toujours un must. Je ne lui accorde néanmoins pas, personnellement, le titre cette année par ce qu'il ne faut pas charrier.
Bien mieux aboutie en bouteille qu'en pression !
Avec en bouche des notes de pruneau (flagrant) et de cerise macérée.
J'en ai bue une dimanche midi (merci belle-maman....... 
) et comme le dit la Pestouille, je la préfère en bouteille!
Elle boit aussi de la Triple Karmeliet ta belle mère ?
Nan, gros malin ........ 
J'ai profité du passage d'une amie à la maison ce soir pour ouvrir une des bouteilles reçues récemment. Eh bien c'est dans ces moments là qu'on est content d'avoir des amis de passage !
J'aime beaucoup cette bière à la fois fruitée et houblonnée. Il y a bien une légère note d'anis mais assez subtile pour ne pas me rebuter (je n'aime pas ça) et une note de fruits macérés/pruneaux qui m'a bien plu.
Il m'en reste une.
La version 2011 joue sur la couleur et les malts, mais aussi sur les houblons.
De couleur brune aux reflets rouge rubis, sa robe est splendide. La mousse toujours bien présente à la brasserie se laisse dompter pour réaliser un col magnifique.
Un nez fruité, caramel brulé.
En bouche, une entrée caramel, avec toutes ces saveurs fruitées, et un final réglisse.
Voir même anis mais il n'y en a pas.
Bien meilleure en bouteille qu'en pression ceci-dit...
Les différences entre pression et bouteille est qu'il n'y a pas de refermentation (en fût), et que c'est saturé en gaz carbonique. De ce fait, la version pression perd 1° d'alcool. Après je ne sais pas si la refermentation en bouteille apporte énormément.
"Les différences entre pression et bouteille est qu'il n'y a pas de refermentation (en bouteille)"
Pas de refermentation en bouteille ? t'as du te tromper !
Y aurait il pas un peu de chicorée cette année ?
A ma connaissance, que des houblons.
Et une variété de malt très spécifique.
Les différences entre pression et bouteille est qu'il n'y a pas de refermentation (en fût), et que c'est saturé en gaz carbonique. De ce fait, la version pression perd 1° d'alcool. Après je ne sais pas si la refermentation en bouteille apporte énormément.
Vous avez modifié votre texte Mr gautier !
J'aimerais la gouter la version pression pour voir ce qu'elle a de moins.
Son coté réglisse, anisé?
La Bracine de Noël 2013 a un petit côté 2010, en dehors de la couleur, plus claire. On retrouve ce côté torréfié, anisé et bien houblonné.
Une belle réussite.
Anisé… outch pas pour moi ça.
Pourtant tu avais aimé la version 2010.
Oui mais j'avais noté "légère note anisée" et non "anisé".
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour pouvoir répondre au sujet
Forum Bière → Bières françaises → Brasserie du Pays Flamand - Bracine de noël