Mikkeller - Funky e-star

Je viens de goûter à la pression la Funky e-star de l'ami Mikkeller.
Il s'agit d'une sour ale à 9,4°.
Le nez est "fermier" : sur la pomme, les bretts, l'acidité.
En bouche c'est bien complexe. On retrouve dans un premier temps les caractéristiques du nez, puis à chaque gorgée, on trouve de nouvelles saveurs : caramel, fruits rouges (cerise ?), amande, vin blanc, la prune...
L'acidité du début de bouche laisse place au fur et à mesure à une agréable amertume (pas bien puissante). Je trouve que la fin de bouche laisse également apparaître des notes de noix...

J'ai vraiment bien aimé, notamment à cause de sa complexité. On ne s'ennuie pas du tout !