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Alors d'abord ça s'appelle la Sublimely Self-Righteous môssieu, voire même la Sublimely Self-Righteous Ale quand on veut faire complet. Nous en causâmes à l'occasion ici. Une merveille cette petite chose, je sais pas si tu mérites.
Ah ah ah mais j'aime beaucoup, c'est juste que c'est presque trop facile comme bière, cette "Sublimely Self-Righteous Môssieur". Je trouve qu'elle ne fait pas de manière, alors je n'en fait pas non plus avec elle. Mais on a passé un bon moment ensemble, ça c'est sûr!
J'en ai bu une toute fraîche ramenée par un ami des US il y a environ un an depuis elle hante encore mes rêves.
Quelle bière !
Ha ça oui, elle porte bien son nom, la coquine !
6 décembre:
Tsjeeses reserva porto barrel aged môssieur DLUO:26/12/2017
Bon, ce truc, c'est Noël. Liquoreux, plein d'alcool, un peu de houblon (ça évite au sucre de trop s'imposer), une pointe d'épices... On ajoute à ça le porto qui est assez flagrant mouf mouf mouf c'est sympathique et bien rigolo, ça brouille les compétences en commentaire pertinent et ça a tout à fait sa place dans un calendrier de l'Avent voilà voilà ouh la la il est un peu tard couic.
8 décembre:
The Fundmental Blackhorn de chez Hornbeer (10°/120IBU)
Une grosse stout vieillie en fûts de chêne et noyer (walnut) ce qui ne me semble pas fréquent. Brassée avec des malts café/chocolat/black et du miel.
L'expression des malts sus-mentionnés est une des dominante. Une belle texture liquoreuse bien balancée avec l'amertume qui s'attarde, sèche avec l'expresso, le cacao amer et le bois. Pas de houblon super expressif là-dedans. Le miel est discret (quasi indécelable en fait).
Une bière bien travaillée (dans l'esprit, sans être son clone total, elle m'a rappelé la Hel & Verdoemenis Bourbon Dinde Sauvage Agé(e) ), à l'étiquette aussi moche qu'elle est bonne. Pour la petite histoire, il semblerait que la femme du brasseur soit artiste-peintre et commette les étiquettes pour la brasserie de son mari.
7 décembre:
Hibernatus, 9°
Je l'ai un peu entamée avant de me décider à l'inclure ici...
Bon on pense un peu à la brune en fait mais c'est tout à fait décent, pas de souci mais c'était pas facile à trouver...
Je t'ai remis la tête à l'endroit mais maintenant faudrait ranger ces cartons au lieu de boire…
Tiens, j'en ai acheté une d'Hibernatus, je goûterais ça pendant mes congés de Noël.
13 décembre:
Harvest Hop 2013 (6%) De Ranke
Grosse déception, j'avais gardé un très bon souvenir de la 2012 fraichement brassée, avec des houblons très expressifs, comme si De Ranke se la jouait à l'américaine...
Bon, là, je sais pas à quoi ils jouent, mais sans être dégueu, c'est pas franchement flamboyant... Un peu d'amertume qui, en se réchauffant accepte de lancer timidement trois notes d'agrumes, aucune ampleur, c'est faible de partout. Si on oublie le tarif, ça se laisse boire mais c'est pas ce que j'avais l'intention de poster ici en tout cas.
14 décembre:
Pannepot 2012 (10%)
Je rigole. Elle envoie des notes lactiques... On devine la Pannepot derrière, mais c'est juste imbuvable. C'est pas la première fois.
fait chier.
T'as le mauvais œil…
Aussi.
15 décembre:
Cuvée du quatorzième 7.5%, BFM
Miam, ce truc n'est jamais décevant et plus le temps passe, meilleur c'est! Beaucoup de finesse, une base de malt douce sur laquelle se greffent l'attaque acidulée typique de la maison et une amertume délicate et bien dessinée qui survole tout ça. Un café gentil tout discret tout rond se devine en fin de bouche... Un must chez BFM. (à la base on est sur une bière de type dunkel donc blanche allemande un peu foncée...)
Bon, j'en ai profité pour me refaire une grande oubliée: la Rochefort 6. Celle-ci a 2.5 ans. Le sucre semble moins présent, le nez se complexifie, on perçoit des notes très volatiles rappelant le tabac... Elle prend clairement du galon en vieillissant. (Ceci dit je prends des notes la prochaine fois)
Celle-ci avait 2 ans et un jour. Hu hu hu paix à son âme... (les notes, bordel!)
14 décembre:
Pannepot 2012 (10%)
Je rigole. Elle envoie des notes lactiques... On devine la Pannepot derrière, mais c'est juste imbuvable. C'est pas la première fois.
fait chier.
J'ai eu exactement le même problème sur au moins 3 ou 4 bouteilles d'une caisse de 2012. Et comme tu dis c'est relou.
C'est la surprise en effet, certaines sont flinguées, d'autres pas et ce, dans le même lot... Je regrette les 2011 qui n'ont pas été disponibles bien longtemps et qui étaient vraiment top.
16 décembre:
Westkust (t'as vu?) 9.2% Troubadour
Bon, c'est pas désagréable, certes mais déjà vu par Patate. Torréfaction + houblon= les belges vont réussir à faire du bon si les petits cochons ne les mangent pas...
17 décembre:
Pouh pouh pouh Black Albert 13% De Struise
C'est un peu la vengeance du 14 décembre... Pas de déconvenue et sur les différentes moutures envisageables, c'est celle qui partage les fruits noirs/pruneaux avec le café, c'est vraiment une bière que je regrette de ne pas trouver à chaque fois que j'ouvre le frigo...
Tu feras attention il y a guernoulle qui a mis son doigt gras sur ton objectif… Sinon il tabasse ton sapin de Noël et il a l'air d'avoir un super bilan carbon.
Ah ah ah, c'est le bruicolage de ma fille, alors oui, il tabasse!
Sinon, il y a bien longtemps que j'ai renoncé à faire de belles photos, ici les excuses sont: plus de batterie (agir vite) dans des conditions d'éclairage plus que précaires (objectif nettoyé à l'aide d'une tranche de jambon cuit au feu de bois de hêtre -ou autre chose, là est la question-).
Pouh lala! Déjà le 24! Bon, en préambule, j'annonçais du chaotique,eh ben voilà... Plein de bonnes choses dégustées sans appareil sous la main durant décembre (jacobite 3 ans, Pannepot gran reserva 2008, Alex Le Rouge 2010, solstice d'hiver, Bons Vœux en magnum, ...) ... Bon, pour ce soir, j'ai trouvé:
It's Alive! de Mikkeller
C'est plutôt sympa avec une texture bien légère par rapport aux 8 watts et des accents de sauge qui ne sont pas sans rappeler la meule...
Machete de Del Ducato
Double IPA très bien troussée sans être une révélation pour autant (enfin, si vous la croisez, vous pouvez y aller)
Donker de chez Extraomnes
Cette brasserie m'avait déjà séduit avec sa Straff, une imperial Saison (sic) qui en fait rappelle trrrrès fortement la bons vœux avec un caractère levuré identique (beau tour de force, même si au tarif, Dupont est imbattable). Celle-ci n'a rien à voir, c'est une coffee stout sans fausse note, très marquée expresso et élégante...
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