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Re : Brasserie Corrézienne - Boris Goudenov
Encore une image disparue de Peste. Bon on va réparer ça avec une nouvelle photo de la Boris Goudenov
Une mousse abondante, épaisse, une couleur noire opaque.
Un nez sur les malts grillés, mais aussi les houblons
En bouche, une entrée plutôt ronde avec des notes de café, de chocolat avec un final sec sur l'amertume et la réglisse.
Elle m'a fait largement penser à la Black Albert, une référence dans le genre, mais en moins sirupeuse. Bref, c'est du bonheur en Bouteille.
- Zorglub
- Bouilleur de cru
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Re : Brasserie Corrézienne - Boris Goudenov
Dégustée en pression dans le cadre du Bordeaux Let It Beer, au Black Sheep.
Bon, j'ai dû commander une Dordogne Valley en même temps pour laisser le temps à la Boris d'arriver à une température correcte, mais une fois bien réchauffée elle libère bien ses arômes torréfiés, de chocolat, avec une belle amertume.
Définitivement fan.
- pablo69
- bièrophile suprême
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Re : Brasserie Corrézienne - Boris Goudenov
J'en déguste une en ce moment.
Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: marron/beige, abondante, qui s'estompe doucement
Couleur: noire
Parfum: c'est malté, grillé, torréfié, avec des notes chocolatés (voire cacaoté !?), très légèrement café, légèrement fruité (fruits rouges/fruits noirs, légère notes de fruits confits/fruits macérés)
Goût: attaque plutôt ronde, c'est malté (doux), grillé, torréfié, avec des notes de café, très chocolaté (avec des notes cacaotées !?), texture "huileuse" (bière plutôt "grasse"), ensuite une douce amertume arrive, très café, avec de légères notes fruitées (fruits rouges, fruits noirs, un côté fruits macérés), légères notes herbacées, de réglisse, bonne longueur, bonne persistance amère (très café), légère astringence, légère note d'alcool
J'aime beaucoup, un très bon imperial stout ! 
"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso
Pablo Picasso