Sujet : De Struise - Weltmerz 2010
Weltmerz 2010
Sour Ale Blonde
75cl - 3%
De Struise Brouwers
Bière blonde orangée trouble avec une très abondante mousse blanche alvéolée au service qui retombe très vite façon champagne.
Le nez est terreux, citronné, avec une note fleurie, du foin, du fond de grange.
Entrée de bouche très (très) acidulée, ça picote, ça pétille puis les notes d'agrumes (citron/citron vert) se développent. Ensuite on sent arriver une certaine âcretée un peu poussiéreuse sans doute due au vieillissement en fût. La fin de bouche se divise entre les notes d'agrumes et la bouche sèche un peu marquée par le papier mâché.
Madame Patate a trouvé qu'elle était décevante en fin de bouche. Je suis assez d'accord, ça ne se termine pas très bien cette histoire. Ça reste une bière intéressante à goûter. Sans plus.
