Goose Island - Bourbon County Brand Stout

L'alcool est remarquablement bien intégré

Petite revue ce soir de la version 2011 de cette magnifique bière de chez Goose Island.
Pour commencer, petite précision, la version 2011 titre à 14,5% et non plus 13%.
Bière d'un noir d'encre. La mousse, quasi-inexistante, disparaît très rapidement.
Le nez est vraiment époustouflant à base d'arômes de chocolats, fruits rouges macérés, fruits noirs, porto, bourbon.
La bouche est grasse et collante, on sent les malts grillés, les arômes de chocolat, de vanille dus au vieillissement en fût de bourbon, un début de madérisation. A part ça, on sent très peu l'alcool, mais ça chauffe tout de même diablement !
A 25$ la bouteille, ça fait quasiment 1€ la gorgée, eh bien ça les vaut largement, de toute façon, mieux vaut prendre son temps pour déguster ça. Le côté gras en bouche et le taux d'alcool n'en font certainement pas une bière de tous les jours. Il s'agit là d'une bière absolument exceptionnelle. Peut-être même la meilleure bière qu'il m'ait jamais été donné de goûter (voilà, c'est dit, ma bière préférée est produite par l'une des brasseries de Anheuser Bush - InBev !)

Remonté de la cave dans la journée, je ne lui laissais pas une durée de vie de plus de 5h... Ouverte hier soir. A l'ouverture un joli pchiit plutôt surprenant du haut de ses 15%..

Au service c'est purement et simplement du mazout. Pour ce qui est de la mousse, en forçant un peu le service on réussit à avoir une mousse éphémère (cf photo) d'une couleur expresso. Au nez c'est une explosion de bourbon, noix de coco, vanille, fruit rouge, alcool.
En bouche, je ne m'attendais pas à tant de complexité. La bouche est bien évidemment très grasse, porté par le bourbon, mais en ce qui concerne les saveurs c'est une symphonie. Raisin, chocolat noir, vanille, caramel (toffee) peut être une point d'anis.
On termine sur une longueur sans fin, qui pique la langue et nous incite à retourner vers notre verre. Attention aux 15%, on ne le sens pas lors de la dégustations mais ils finissent bien par tomber dans les chaussettes, bière à partager.

Ca vient d'un trade avec Shyne.

Mais je crois qu'il y en a un peu en Angleterre voir pays nordique. Sinon échange US.

J'avais trouvé ça à Londres pour ma part

Uto Beer, ça se situe à l'intérieur du marché de borough

C'est possible que tu m'envoies le lien de ce site par message privé BMXfou?

Qu'est-ce que tu entends par "légende erronnée" ?

Si ça intéresse quelqu'un elle est disponible pour 8£ environ sur un site anglais. MP si intéressé.