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Sujet : Brasserie du Pays Flamand - Anosteké Cuvée d'hiver

Pour la première fois, la Brasserie du Pays Flamand sort deux bières de Noël, enfin dans le cas présent une bière d'hiver.

L'anosteké Cuvée d'Hiver est dans la droite ligne des deux autres, la blonde et la noire. Une bière qui titre à 8° et au caractère bien houblonné.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/86/t/p189p488esgru16mllt4nru1fch3.jpg

Mousse dense, moyennement persistante
couleur foncée aux relfets acajou
nez fruité sur les fruits rouges, réglisse, proche de l'anosteké brune
En bouche, attaque fruitée sur les fruits rouge, sèche, résineuse avec une fin de bouche bien houblonnée.

Une très belle réussite, une de mes Noël préférée de cette année.

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2 Réponse par Patate

  • Patate
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Re : Brasserie du Pays Flamand - Anosteké Cuvée d'hiver

Anosteké Cuvée d'hiver

Bière brune
75cl - 8%
Brasserie du Pays Flamand

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3218/t/p18dund63e1qfhafq42412ul15483.jpg

Bière ambrée tendance brune avec une mousse beige moyennement abondante et persistante.
Nez de pomme, melon, miel, malt, sucre, cannelle.
Entrée de bouche ronde de densité moyenne, c'est malté et fruité (melon/pomme) mais c'est rapidement une note d'agrume qui annonce le glissement vers du café légèrement chocolat qui va graduellement s'en aller vers la réglisse à mesure que le houblonnage se fait remarquer avec une pointe herbacée. Du coup la fin de bouche, sèche mais pas trop, est marquée par la réglisse (avant tout), le melon et la pomme (aussi un peu) et une petite note poivrée. Belle longueur en bouche.

Un joli exercice de style pour cette première version de l'Anosteké de Noël où l'on retrouve à la fois l'esprit des Anosteké (surtout de la brune quand même) et l'esprit des bières d'hiver / bières de Noël (mais sans le côté bourré d'épices).
L'hiver n'a qu'à bien se tenir.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : Brasserie du Pays Flamand - Anosteké Cuvée d'hiver

Oui c'est bon, oui c'est reussi !
Tu ne parles de la texture,  de l'épaisseur en bouche...humm.
Je ne retrouve pas ta cannelle mais cest pas grave.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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