Sujet : The Kernel - India Pale Ale - Cascade Centennial Chinook
Patate avait déjà posté une dégustation concernant l'IPA de chez Kernel. Seulement, il semblerait qu'ils changent leur recette au gré du temps.
Celle que j'ai acheté à Londres est bien une IPA, mais avec trois houblons : Cascade, Centennial et Chinook, et elle fait 7,1°, une bière bien différente de l'IPA Kernel Citra.
Comme sur les autres dégustations des bières londoniennes, la DLUO est très courte. Best before avril 2014, mise en bouteille début décembre. Décidément, les anglais ont bien compris que les bières fortement houblonnées nécessitaient une dégustation pour qu'elle soit optimum à quelques mois seulement.
Mousse faible et moyennement persistante (marque de fabrique à londres ?)
Couleur : blonde orangée
Nez : sur les agrumes et en particulier mandarine
En bouche : entrée ronde avec des notes d'agrume et mandarine, herbacée et résineuse. Fin de bouche amère relativement persistante.
Une bière qui a du corps, et bien houblonnée sans être dans les excès. L'amertume bien que franche n'est pas violente et au final c'est très équilibré. Une bonne IPA.
