Dark Horse - Perkulator Coffee Dopplebock

Perkulator Coffee Dopplebock

Dopplebock
33cl, 7%
Dark Horse Brewing Co.

Bière brune aux reflets rougeoyants avec une abondante mousse beige qui persiste très bien.
Nez de café légèrement chocolat, cendre. La mousse en elle même dégage une odeur légèrement acre.
La première chose que l’on goûte est cette mousse dense très marquée par le café serré, légèrement acre, avec une grosse amertume. Comparativement l’entrée de bouche est plutôt douce, de densité moyenne, maltée, ronde, avec des notes de fruit rouge (griotte, fraise, framboise) avec un arrière plan de café qui se sent plus à mesure que le fruité/sucré reflue. La bouche devient alors doucement plus sèche pour arriver à une fin de bouche sèche, légèrement amère et porté par un café pas extrême. La longueur en bouche est assez importante.

Le goût de la mousse laissait présager une bière beaucoup plus brutale et extrême, du coup j’ai mis un moment à me faire à la rondeur du breuvage et je n’ai pas réussi à être totalement convaincu. Un peu trop sucrée, manque un peu de corps… bon ça passe bien néanmoins, ça se sirote avec plaisir mais je ne peux m’empêcher de penser à la Reserve Special Black Ale de la même brasserie qui m’avait fait une plus grosse impression. Cela dit je ne connais rien aux dopplebock. Dans le genre c’est peut être top. En même temps j'ai, depuis, aussi goûté la Karminator de chez Hoppin Frog (autre doppelbock) qui m'a laissé cette même impression de bien fait mais un peu lassant sur la longueur même si à partager à plusieurs autour d'un dessert c'est surement très bien.