San Roce - Bière brune d’hiver

San Roce - Bière brune d’hiver

Bière brune bio
75cl - 7%
dlc 20-10-14
Brasserie San Roce (Jans, 44)

Bière brune opaque avec une mousse beige peu abondante au service et non persistante.
Nez de malts torréfiés, café, cendre froide, vieux bois.
Entrée de bouche de densité moyenne avec des notes de caramel et de fruits jaunes (prune), une légère acidité qui fait penser aux rouges flamandes mais vite neutralisée par le sucre. La fin de bouche est sèche, on y retrouve des notes de café avec une pointe de lait et de sucre.

Une bière brune assez simple et tranquille, trop à mon goût. Mais ça reste bien réalisé. J’ai mis la dlc pour permettre de différencier les brassins si quelqu’un d’autre à l’occasion de goûter car pour sa blonde j’ai noté de grosses variations d’un brassin à l’autre, notamment dans la puissance du houblonnage. Cela dit il a maintenant ses propres installations à Jans alors que les premières bières que j’ai pu goûter de cette brasserie dataient de l’époque où il était hébergé à Vay chez un producteur de pommes.