Sujet : Brasserie De Brabandere (Bavik) - 1894
La brasserie sise à Bavikhove fête ses 120 ans.
Pour l'occasion elle a changé de nom.
Pour marquer son caractère familial elle a remplacé le nom Bavik par le patronyme des fondateurs et actuels proprétaires de la brasserie.
Elle a aussi brassé une bière en édition limitée qui me semble être une bien jolie chose. Le ramage vaut-il le plumage ?
Il faut que je me la trouve, celle-là
Cette édition limitée 1894 est spécialement brassée pour le 120ieme anniversaire de la brasserie. Cinq générations d’entrepreneuriat familial et audacieux, ont fièrement mis en bouteille cette bière unique. Une brasserie où les gens travaillent passionnément, où les vraies valeurs déterminant l’authenticité et où la qualité prime par l’innovation. Ces trois piliers stratégiques garantissent qu’à Bavikhove la bière est brassée pour des connaisseurs.
La Brasserie De Brabandere se détient déjà 120 ans la tradition de n’utiliser que des houblons aromatiques. En outre, la brasserie est aussi connue pour les vieux foudres en chêne dans lesquels la bière mûrit pendant 2 ans.
Pour le développement de la bière 1894, les brasseurs ont assemblé les deux principes dans un chef-d’œuvre. Cette bière jubilée est une combinaison audacieuse d’une bière triple très houblonnée et la rafraîchissante bière de foudre, le tout refermenté en bouteille.
Pour jouir au maximum de cette bière complexe et houblonnée nous recommandons de la boire jeune et fraiche. Après vieillissement, l’amertume et l’arôme du houblon diminueront.
texte et photo tirés du site
http://www.brouwerijdebrabandere.be/fr/nieuws/edition-limitee-1894
