De la Senne - Brussels Calling 2013

Brussels Calling 2013 (Bitter Is Better)

33cl - 6%
Brasserie De la Senne

Bière blonde légèrement trouble avec une abondante mousse blanche persistante.
Nez d'agrumes (citron, pamplemousse blanc), de céréales, avec une note florale.
Entrée de bouche légère de densité faible mais doucement maltée où l'on retrouve le fruité des agrumes et la note de céréales ainsi que la pointe florale. Mais très rapidement c'est une grosse vague d'amertume houblonnée qui s'impose en bouche, histoire qu'on soit bien au courant que c'est du De la Senne, au cas où ce serait un blind test. Bon, ok c'est du De la Senne. L'amertume est portée par des notes de zist d'agrume (pamplemousse blanc surtout) et prend toute la bouche jusqu'au fond de la gorge. Elle s'installe… et elle reste là pour une grosse longueur en bouche.

Une bière un peu plus ronde qu'une Taras Boulba mais où l'on reconnait bien une bière de chez De la Senne avec ce travail spécifique sur les levures, ce goût pour l'amertume franche et ces bières légères et puissantes. Je n'ai pas de souvenir assez précis de la première version de cette Brusells Calling pour pouvoir dire si elle a beaucoup évolué depuis avec cette version 2013 (produite en toute fin janvier 2014). De toute façon c'est bon et c'était déjà bon. Si on pouvait trouver ce genre de bière aussi facilement que les Saison Dupont, Moinette et autres XX Bitter ce serait la joie dans les chaumières.