Buxton - Imperial Black

Imperial Black

India Pale Ale
33cl - 7,5%
Buxton Brewery

Bière noire opaque avec une mousse brune moyennement abondante et persistante.
Nez de yaourt aux fruits exotiques avec des notes de mangue, banane, papaye, litchi et une touche de caramel.
Entrée de bouche de densité moyenne, fine pétillance, attaque directe d'amertume fruitée et sèche où l'on retrouve les saveurs exotique du nez mais sans le côté yaourteux, au lieu de ça c'est une rondeur un peu caramel qui l'habille avant que l'amertume ne s'annonce. À partir de là la bouche s'assèche franchement et l'amertume apporte un fruité d'agrume en zest d'orange et de pamplemousse rose et zist de citron/citron vert. La fin de bouche continue à nous tirer vers cette amertume en glissant vers le grain de raisin en plus des autres notes. Belle longueur en bouche.

Une sorte d'IPA légèrement mâtinée de blackitude mais sans être une black IPA, on sent un peu les malts grillés mais ça ne tire pas totalement vers le café car le fruité domine. L'équilibre est intéressant et c'est franchement bon.