High Water - Hop Riot IPA

Hop Riot IPA

65cl - 7,3% - 73 IBU
High Water Brewing Company

Bière dorée légèrement ambrée avec une abondante mousse beige persistante.
Nez fruité d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits exotiques (mangue), note de résine de pin.
Entrée de bouche de bonne densité avec des notes maltées (un peu grillées) de caramel légèrement brûlé. Cette rondeur ne persiste que le temps d'annoncer la venue des notes fruitées qui s'agrémente de l'arrivée d'une amertume tout de suite bien franche légèrement herbacée mais aussi gardant le fruité avec des zests d'agrumes bien marqués. Plus l'amertume prend de la place plus elle tend à imposer une note franchement résineuse qui s'installe en fond de gorge pour terminer par assécher toute la bouche. Grosse longueur en bouche.

Une jolie IPA étasunienne bien charnue avec un bel équilibre entre d'un côté une amertume à la fois sans concession mais assez progressive et jouant sur l'herbacé, le fruité et le résineux et de l'autre côté une rondeur maltée et doucement fruitée. Les IPA de ce genre commencent à être nombreuses donc je pense qu'à l'aveugle je pourrais sûrement la confondre avec une autre, mais alors avec une bonne.

Sur ratebeer il est indiqué que cette IPA est brassée chez Hermitage Brewing Co. alors que l'étiquette stipule bien brassée et mise en bouteille par High Water Brewing Company. Est-ce à dire qu'ils utilisent le matériel des autres mais qu'ils font tout ou qu'ils ont maintenant leurs propres installations et que ratebeer n'est pas à jour ? En tout cas il n'est fait nulle part mention d'Hermitage Brewing Co. sur l'étiquette de la mienne. Quelqu'un a des infos ?