De Molen - Närke Goths & Vandals

Annoncée par le brasseur comme style Rie Imperial Stout, une bière qui titre à 10,6°, mais surtout à 34,9° plato. Autant dire qu'il s'agit d'un sirop de sucre pour arriver à un tel niveau.

L'étiquette principale annonce une Strong Dark Ale vieillie en fût de bourbon. Déjà ça me parle plus. Une bière forte de fermentation haute, on retrouve nos petits.

Mousse inexistante, idem pour la carbonnation. Une bière plate comme sait si bien le faire De Molen.
Couleur noir, sombre et opaque
Nez sur le sirop de malt et les fruits secs, la vanille.
En bouche, entrée douce et liquoreuse, voire sirupeuse. Notes boisées, de sirop de malt, de fruits secs (raisin). Très complexe, elle laisse échapper dans cette densité quelques notes de bourbon discrètes et ses notes vanillées. En fin de bouche, on découvre quelques notes de réglisse.

Je n'ai pas retrouvé le côté "imperial stout" avec les notes café ou pain brulé habituels. Elle m'a plus fait penser à un barley wine sombre.

Au final, une bière très "facile" à boire, mais lentement au coin d'un feu tellement elle est dense. Mon seul regret, pas de mousse.