La Pleine Lune - Aubeloun Chou-Chou

Aubeloun Chou-Chou (8,9%), brasserie de la Pleine Lune (26).
Bière IPA, murie en fût de Crozes-Hermitage rouge (6 mois).

Verre: Pleine Lune, température de dégustation: 10°-12°

Mousse: blanc cassée, abondante, qui s'estompe assez rapidement

Couleur: ambrée, rouge

Parfum: un peu malté (caramel), c'est légèrement houblonné (résineux), fruité (fruits exotiques, agrume)

Goût: On retrouve un peu l'Aubeloun "normale" en bouche, c'est malté avec un côté "céréale", légèrement houblonné, résineux, fruité (agrume: pamplemousse, orange), l'amertume est plutôt légère et "douce", accompagné d'une pointe d'acidité, avec une bonne longueur en bouche

C'est léger en bouche, les 8,6% sont imperceptible, et le vieillissement ne marque pas beaucoup la bière ! C'est plutôt pas mal, mais j'ai quand même une impression "d'inachevé", elle me laisse un peu sur ma faim...