Sujet : Brasserie Gilbert's - La Rouquine Coquine
Encore une nouvelle brasserie du Tarn, située à Rabastens. La Rouquine Coquine est une bière ambrée d'inspiration anglaise d'après le brasseur. 3 malts et 3 houblons dans cette bière, avec un houblonnage à cru. Elle titre à 6,7%
Mousse abondante et persistante
Nez floral et résineux avec des notes caramel.
En bouche, entrée sèche et herbacée (voire même boisée) avec des notes de caramel beurré, mais aussi levurée. Le houblonnage à cru est bien présent avec des notes résineuses. L'amertume est bien présente en fin de bouche et persistante.
A noter que le brasseur indique légèrement trouble, mais la bouteille que j'ai eu était franchement trouble, sans doute ce qui donne ce caractère levuré à la bière. Toutefois, malgré ce petit défaut, la bière est une très belle réussite et franchement agréable. Je recommande.