Sujet : St-Feuillien / Green Flash - Belgian Coast IPA

La seconde de la série commune, brassée en Belgique. Elle titre à 7,5%.

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Mousse abondante, moyennement persistante
Nez fruits exotiques, agrumes
Entrée sèche et houblonnée légèrement sur les agrumes et les fruits exotiques. Amertume bien présente mais pas envahissante.

Pour moi, ce n'est pas vraiment une IPA car elle manque de caractère aromatique. Le brasseur aurait dû booster un peu plus à ce niveau. Pour l'instant, c'est une bonne Pale Ale.

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Re : St-Feuillien / Green Flash - Belgian Coast IPA

Elle tire désormais à 5,5%, et apparement n'est plus brassée en collaboration avec Green Flash (n'apparaît plus sur l'étiquette).
Houblons: Brewer’s Gold, Magnum, Fuggles, Northern Brewer, Mosaic, Citra et Cascade.

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, plutôt abondante, qui s'estompe assez rapidement

Couleur: blonde, tirant sur l'orangée

Parfum: (très) légèrement malté (douce), c'est houblonné, légèrement fruité (fruits exotiques: mangue, passion / agrume: citron, pamplemousse / légère note de fruits rouges, de grenadine !?), avec de (légères) notes herbacées/résineuses

Goût: légèrement malté (douce), c'est houblonné, fruité (légèrement fruits exotiques: mangues, passion !? / très agrume: citron, citron vert, pamplemousse, voire orange ou mandarine !?), ensuite arrive une belle amertume (un peu sur les agrumes: ziste), avec un côté herbacé/résineux

J'aime plutôt bien, une IPA "légère" et rafraichissante ! default/smile
Je n'ai jamais goûté la version 7,5%, mais la version 5,5% est pour moi une vrai IPA.

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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
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