Brasserie De Katsbier - Cherubijn dubbel

Et c'est là que je me rend compte qu'il y a une coquille sur l'étiquette. Manque le strisselspalt !

De Katsbier Cherubijn - Brassin unique - Cuvée 2015 - Dubbel

Dubbel
75cl - 7%
Bière brassée à la Brasserie Lepers pour la SARL Gautier Coudevylle

Bière blonde limpide avec une abondante mousse blanche peu persistante.
Nez frais, comme le dit Peste Sournoise on démarre avec des notes un peu chaudes de céréales puis on glisse sur quelque chose de plus vert, végétal, un peu foral et j'abonde sur la touche minérale. J'ai aussi trouvé une petite touche de gaufrette au service qui s'est doucement étiolée.
L'entrée de bouche est ronde, maltée, avec toujours cette touche minérale qui titille le palais, c'est doucement beurré puis le minéral révèle l'amertume à mesure que la bouche s'assèche. Enfin, l'herbacé se mêle à la danse à mesure que l'amertume s'impose. La fin de bouche est sèche mais préserve une petite rondeur maltée dans une ambiance plutôt herbacée, amère et minérale. Belle longueur en bouche.

Si vous appréciez l'amertume, voici une bière facile à boire, sans doute un peu trop si on considère que ça fait quand même ses 7% et qu'on ne les sent pas vraiment. J'ai mis un moment à trouver à quoi elle me faisait penser, je cherchais dans le peu de double que je connaissais mais non, et au bout du compte je crois qu'elle me fait penser à la Westmalle triple qu'on aurait revue en double avec moins de sucre et moins d'alcool. Une bonne idée.

Déguster la bière d'un copain et la trouver à son goût c'est toujours une sorte de plaisir double, à savourer.

Oui c'est assez proche de ça. C'est un cran en dessous de ce qu'on ressent en testant un pile usagée avec la langue.

Par contre pour le diacetyl là je n'ai pas d'avis, jamais entendu parler de ce monsieur mais ta description (proche de ce que j'ai ressenti) laisse à penser que tu sais de quoi tu parles. Tu devrais te mettre au brassage avec des mots savants comme ça ; ou devenir brassologue (?).

Ou alors quand tu dégustes plusieurs types d'eau avec des perceptions différentes.

sensation de pile?