Brasserie De Katsbier - Tripel

De Katsbier Tripel

Bière type triple
75cl - 9,2%
Bière brassée à la Brasserie Lepers pour la SARL Gautier Coudevylle

Bière blonde limpide avec une abondante mousse blanche persistante.
Le nez est floral avec une touche d'orange et de caramel (et une très légère touche d'andouille fumée).
Entrée de bouche de densité moyenne, voire légère. On part d'emblée sur des notes astringentes appuyées par une fine pétillance très active, d'où la sensation de légèreté. Ensuite on sent une rondeur s'installer en bouche avec des notes maltées et un fruité d'agrumes dominé par l'orange légèrement mâtinée de citron avec un retour de la touche florale qui, bien présente au nez, est ici en arrière plan. La fin de bouche part sur des notes minérales tout en gardant la présence des agrumes et laisse apparaître une légère amertume qui picote la langue. Longueur en bouche moyenne.

Une triple plutôt originale qui évite la lourdeur du cocktail sucre/alcool/banane trop souvent à l'honneur pour ce type de bière. Ici on a quelque chose de très léger en entrée de bouche et ensuite assez rond mais sans lourdeur. L'alcool est tellement discret (mazette c'est du 9,2% quand même !) qu'elle doit s'avérer assez traitre. On a un bon équilibre d'ensemble avec une dominante de l'orange mais sans tomber dans le jus de fruit.

Voilà donc une bonne bière et une très bonne triple (sans compter le chien).