Sujet : Brouwerij De Halve Maan - Straffe Hendrik Wild
Straffe Hendrik Wild 2014 (9%), Brouwerij De Halve Maan.
La Straffe Hendrik Wild est une varieté de la bière Triple originale. Dans ce cas, la bière est refermentée avec les ferments sauvages (Brettanomyces), qui permettent de conserver la bière plus longtemps, tout en lui conférant une évolution gustative au fil des ans. La Straffe Hendrik Wild n'est mise en bouteille qu'une fois par an.
Verre : Straffe Hendrik, température de dégustation: 10°-12°
Mousse: blanche, abondante (assez grossière), qui s'estompe plutôt rapidement, mais un mince filet perdure tout au long de la dégustation
Couleur: blonde tirant sur l'orangé, l'ambré
Parfum: légèrement malté et houblonné, fruité (raisin, pomme), un côté cidré/vineux, une légère acidité
Goût: c'est malté, doux (caramel au beurre ?), légèrement houblonné, fruité (raisin, pomme, une légère touche d'agrume confit: citron, orange), une légère acidité, avec des notes cidrées/vineuses, une légère amertume, et une bonne longueur en bouche
C'est pas mal, en tout cas beaucoup mieux que la triple classique ! 
Pablo Picasso
