The Kernel - India Pale Ale - Cascade Ella

India Pale Ale - Cascade Ella

India Pale Ale
33cl - 6,9%
The Kernel Brewery

Bière blonde trouble légèrement orangée avec une mousse blanc cassé abondante et persistante.
Nez de mandarine, citron vert, melon.
Entrée de bouche ronde avec une belle densité. Les notes fruitées font rapidement leur apparition avec une dominante d'agrumes portée par la mandarine pour la rondeur puis par le citron vert pour le peps et c'est sur ce citron vert que l'on s'attarde ensuite car c'est lui qui apporte une amertume franche mais mesurée tirant vers le zeste. La fin de bouche est sèche avec cette amertume qui vient se coller au palais et y reste pour un moment. Belle longueur en bouche.

Un bel équilibre pour cette IPA plutôt douce dans son genre même si la montée d'amertume n'est pas à mettre dans tous les gosiers. Quand on boit ça après une belle journée ensoleillée on se dit qu'on est pas malheureux.