Boissonnerie Générale - Bière blonde

Bière blonde

50cl - 5%
Eximius/Boissonnerie Générale (33)

Bière blonde pale limpide avec une abondante mousse blanche persistante.
Nez (peu expressif) de céréales avec une pointe fruitée légère portée par les agrumes (citron, pamplemousse blanc) et une note végétale.
Entrée de bouche légère, de densité moyenne avec une rondeur maltée légèrement boostée par une pointe de houblonnage qui apporte une petite touche d'amertume citron/pamplemousse. Cette touche houblonnée s'installe sur les côtés de la langue pendant que la rondeur maltée installée au palais laisse petit à petit la place à plus de sècheresse, légèrement métallique et agrémentée d'une touche herbacée. Fin de bouche sèche, astringente ou se maintient la touche d'agrume. Peu de longueur en bouche.

Une bière blonde peu complexe, sans être totalement linéaire, qui pourrait facilement tomber du côté trop malté/fadasse mais qui ne le fait pas. Du coup ça donne une bière sympa à boire fraîche (7/8°) quand il fait chaud et avec quand même assez de subtilité pour ne pas lasser.
Ces gens là travaillent dans l'optique des circuits courts (production et distribution) et du bio. Le houblon (Cophoudal) vient d'Alsace, l'orge est maltée dans le Tarn et le logo est sympa.
Merci Zorglub pour la découverte.