Tri Martolod - Tricerat’Hops (2015 - Amarillo)

Tricerat’Hops (2015 - Amarillo)

Bière de caverne
Amarillo
Prehistorik Breizh Lager
50cl, 6%

Bière ambrée aux reflets acajou avec une abondante mousse blanc cassé, persistante.
Nez peu expressif, légèrement fruité avec des notes d'ananas, d'agrumes et une pointe florale.
Entrée de bouche ronde rendu crémeuse par la mousse et la fine pétillance. Les saveurs sont un mélange assez doux de caramel et d'orange/mangue avec une pointe de zestes d'orange et citron qui apporte un peu de peps et graduellement fait monter la sensation d'amertume. La fin de bouche est sèche avec une amertume un peu herbacée qui prend la gorge et une amertume de zestes d'agrumes qui restent en bouche et picote les côtés de la langue. Belle longueur en bouche.

Après une première version brassée en 2014 avec du Pacific Gem voici la version 2015 brassée avec de l'Amarillo. Celle-ci est plus complexe, plus équilibrée et d'une étonnante tenue en bouche pour de la basse fermentation. La rondeur de l'ensemble donne à nouveau la sensation d'une bière plus forte que ses 6% mais ça ne gâche rien. Sans être une bière compliquée c'est bien fichu, pas simpliste non plus et ça se boit avec plaisir.

Une bonne lager à partager cet été entre amis autour d'une bonne tranche de dinosaure cru, en écoutant de la gwerz.