Sujet : Omnipollo - Onda Mosaic Pale Ale
Onda Mosaic Pale Ale
American Pale Ale
5% - 33cl
Brassée à la Brasserie De Proef (Belgique) pour Omnipollo
Bière d'un blond pale légèrement trouble avec une mousse blanche peu abondante et moyennement persistante.
Nez fruité avec des notes d'agrumes (orange, pamplemousse rose), d'ananas mûr et de melon.
Entrée de bouche légère, de faible densité, avec une pétillance fine et tonique. Les notes fruitées se développent en commençant par le melon puis des agrumes orange-citron qui partent plus vers le zeste de citron-citron vert et effacent alors le melon pour faire apparaître une note douce et florale qui reste au palais pendant que le fond de gorge est accaparé par une franche amertume herbacée et marquée par les zestes d'agrumes à la fois. Belle longueur en bouche.
Cette bière est brassée avec du blé non malté, du miel et 100% de houblon mosaic. Le résultat est une bière très légère qui fait un peu penser à la gamme Beavertown pour ce côté à la fois léger, équilibré et à la personnalité bien marquée. Ça se boit avec plaisir.
