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Sujet : Saint Rieul - Saint Rieul d'hiver

BRASSERIE ST RIEUL
588 rue de Drucy 60800 TRUMILLY
Tél.03 44 59 00 49. Fax. 09 71 70 51 85
www.st-rieul.com


St RIEUL D’HIVER
Bière ambrée foncée, robe rouge acajou. Brassée uniquement pour la fin de l’année avec
7 malts différents dont 4 torréfiés. Relevée avec des épices et des écorces d’orange.
Fermentation haute, seconde fermentation en bouteille.

8% Alc. Vol.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/st-rieul-noel.jpeg

Dégustation :en cave, bouteille verticale (1 an et demi) à température de cave (10°C), dans un verre adapté, à accompagner d’une tartine de fromage de Picardie.

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2 Réponse par Silence

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Re : Saint Rieul - Saint Rieul d'hiver

La Brasserie St Rieul se situe en pays picard à Trumilly. Ils proposent 8 bières différentes, dont la Bière d'hiver.

La St Rieul Bière d'hiver est une bière brune titrant à 8°.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/IMG-1898.JPG

Couleur : brune aux reflets rubis
Mousse : crémeuse, abondante et persistante de couleurs beige
Nez : levuré, houblonné
En bouche : moelleuse caramel en entrée de bouche, qui laisse place à des notes chocolatées (chocolat poulain), avec une texture épaisse en bouche. Fin de bouche sèche et légèrement amère.

Une très belle bière de noël, et surtout bien dans l'esprit de Noël avec son côté moelleux et chaleureux.

HS : petite note sur les étiquettes de la brasserie. On ne le voit pas sur la photo, mais le papier utilisé est d'une très belle qualité, et le graphisme de toute beauté.

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3 Réponse par ben66

  • ben66
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Re : Saint Rieul - Saint Rieul d'hiver

goutée en 33cl. la recette n'a pas beaucoup changée, la description de silence est encore juste.
toutefois on est moins sur le caramel et j'ai eu la sensation d'une petite touche de coriandre en plus.

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Re : Saint Rieul - Saint Rieul d'hiver

Mon coup de coeur de l'année.

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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