Sujet : De Rulles - La Rulles Cuvée Meilleurs Vœux
La Rulles de noël, appelée cuvée Meilleurs voeux est une bière brune de 7,3°. C'est une bière refermentée en bouteille, non filtrée.
Sa couleur est noir, avec des reflets acajou / rouge.
La mousse est abondante, foncée et persistante.
L'odeur de fruits de fleurs, de racines.
En bouche, c'est le malt torréfié qui ressort avec une amertume puissante et une longueur en bouche importante. C'est fleuri, elle est sèche en fin de bouche avec une note réglisse très présente.
Elle me fait penser, en plus léger, à la Nice Chouffe. Véritable découverte, cette bière de noël est une merveille. Cette année, c'est celle qui m'a procuré le plus de plaisir. (il faut dire que j'ai été échaudé par les Abbaye des Rocs et autres Carolus de noël où monsieur plus a été un peu trop virulent...).
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J'ai pris un grand plaisir avec cette bière (même si c'est plus la saison !), je l'ai trouvé bien équilibrée, plus légère que d'autre bière de Noël (elle m'a un petit peu évoquée la N'Ice Chouffe).