Sujet : Brasserie Dulion - Seigle #02
Seigle #02 (6,5%), Brasserie Dulion (futur tradition), 69140 Rillieux-La-Pape.
Bière Brune
Pionniers du brassage à partir de céréales non maltées, la Brasserie Dulion vous propose sa deuxième version d'une série d'expérimentations avec le seigle: une brune puissante aux arômes de biscuit et de café. À déguster avec un carré de chocolat noir.
Verre: De Molen, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: blanc cassé/beige, abondante, qui s'estompe doucement
Couleur: brune/ambrée, tirant sur le marron/rouge
Parfum: biscuité, de céréale (doux), torréfié/grillé, chocolaté (chocolat au lait/chocolat chaud), très légère touche cacaoté, de café, un léger côté fruits verts
Goût: attaque légèrement biscuité, un côté céréalier (bière plutôt pétillante en bouche), c'est torréfié, café, cacaoté (chocolat noir), légèrement houblonné, avec un côté herbacé/fruits verts, légèrement fruité (agrume: citron vert, pamplemousse), une belle amertume sur le café (cacaoté), le ziste d'agrume, bonne longueur, avec une légère pointe d'acidité, et un retour chocolaté !
C'est plutôt "léger", c'est pas mal, j'aime plutôt bien ! 
Pablo Picasso