Kees - Just Another IPA

Just Another IPA

India Pale Ale
33cl - 6,5%
Brouwerij Kees

Bière dorée, légèrement orangée avec une mousse blanc cassé moyennement abondante et peu persistante.
Nez fruité (mandarine, orange, citron, mangue) et herbacé avec une touche de résine de pin.
Entrée de bouche de densité moyenne, attaque sèche et résineuse, doucement maltée. Ensuite les notes fruitées à dominante d'agrumes arrivent avec une amertume de zest de citron vert qui monte directement au palais pendant que des notes plus rondes d'orange et de mangue viennent adoucir la résine de pin. En se réchauffant un peu on sent plus les malts au travers d'une note de caramel légèrement brûlé. L'amertume s'estompe doucement et la bouche prend une légère rondeur pour une fin de bouche toujours résineuse, mais plus douce et moins sèche, avec une persistance des notes d'agrumes allant vers la douceur d'une mandarine. Belle longueur en bouche.

Nous voilà donc effectivement avec une IPA de plus sur les bras et celle-ci est assez sympa avec une articulation qui sort de l'ordinaire. Vu l'attaque assez franche je m'attendais à une montée d'amertume tout du long aux dépens du reste, mais pas du tout. Le travail sur les notes fruitées et sur les malts est subtil et se révèle à son heure, c'est tout à fait plaisant.