Sujet : Matten - Red Fox IPA
Red Fox IPA
(Bière cuivrée comme un renard)
IPA
7.7%, 33cl
Brasserie Matten
Bière orange aux légers reflets rougeoyants (cuivrée donc) avec levure en suspension. La mousse est blanc cassé, moyennement abondante au service et peu persistante.
Nez de fruits rouges, cerise, fraise, grenadine et levure.
Entrée de bouche ronde, maltée, sucrée puis se développe un fruité très fruits rouges qui glisse un peu vers une note de caramel avant la montée de l'amertume plutôt végétale qui prend bien sa place mais sans tout envahir. La fin de bouche reste sur cette note mesurée d'amertume et une note de levure.
Une bière très bien équilibrée entre le malté, le fruité et l'amertume. J'ai eu plusieurs fois peur qu'elle ne tombe dans le trop quelque chose mais en fait non. C'est bien fichu, très agréable à boire et on a pas l'impression d'avoir bu ça 10 fois. Par contre je n'ai pas non plus vraiment retrouvé le style IPA mais je ne suis pas très au point sur les styles… Ça me fait penser à une triple belge avec un houblonnage bien marqué.
Je ne connaissais pas du tout cette brasserie, c'est une chouette découverte.
