(Millésime 2012)
Bière blonde limpide avec une abondante mousse blanche persistante.
Nez malté, caramel, biscuité, beurré, pomme/cidre, agrumes.
Entrée de bouche ronde, maltée, sucrée, biscuitée puis on sent monter une amertume herbacée qui révèle des notes d'agrumes (citron, orange) avec un glissement jusqu'à des notes résineuses qui font baisser la sensation de sucré. La fin de bouche est légèrement levurée, sèche et bien amère.Très belle longueur en bouche.
Une très belle triple qui, je trouve, lorgne du côté de la Bons Vœux de chez Dupont. En fait j'en arrive à un résultat très proche de celui de Bmxfou si ce n'est que je lui trouve une amertume franche plutôt que délicate mais c'est peut être une question de millésime. Mon camarade de dégustation l'a trouvée "très sucrée" (mais pas "trop sucrée" non plus), ce qui se rapproche de la remarque de Bmxfou. Personnellement c'est pourtant souvent le reproche que je fais aux triples mais là je ne sais pas si c'est la puissance du houblonnage (?), ce côté herbacé (?), ce petit air de famille avec la Bons Vœux (?), toujours est-il que ça ne m'a posé aucun soucis.
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
