Bières du Faucigny - Full Stall

Full Stall (8,3%), Brasserie Artisanale Bière du Faucigny, 74130 Contamine-sur-Arve.
Simcoe Rye Double IPA

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassé, abondante, plutôt persistante, laisse une belle dentelle sur le verre

Couleur: ambrée, tirant sur le rouge

Parfum: légèrement malté, houblonné, fruité (des notes d'agrumes: orange, voire pamplemousse ? / de fruits exotiques: mangue, passion / de fruits rouges: framboise, cerise), légère pointe d'acidité, avec une légère note fleurie/herbacée

Goût: légèrement malté (avec des notes caramels, céréalières), levuré, houblonné, fruité (agrume: citron, pamplemousse / légères notes exotiques: mangue, passion / légèrement fruits rouges: cerise ou cranberries, voire grenade ?), très légère pointe d'acidité (très légère astringence), ensuite une belle amertume arrive en douceur, portée sur les agrumes (ziste), accompagnée de notes herbacées, légère sècheresse, bonne longueur

Les 8,3% se font discret, j'aime beaucoup !