La Débauche - Jean-Jacques

Jean-Jacques (8%), brasserie La Débauche (16000 Angoulême), en collaboration la brasserie Ouroboros (43).
Bière de seigle

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige, abondante et plutôt persistante, qui accroche bien au verre

Couleur: ambrée, rouge (rubis)

Parfum: malté (des notes de caramel), céréalier, légèrement houblonné, fruité (fruits rouges: framboise, peut-être fraise ?, cerise griotte / agrume: citron, pamplemousse), de légères notes résineuses/herbacées, très légère pointe d'acidité

Goût: c'est malté (avec des notes de caramel), céréalier, c'est houblonné, fruité (fruits exotiques: mangue, passion, / agrume: citron, pamplemousse, un léger côté zeste confit ? / de légères notes de fruits rouges), très légère pointe d'acidité, ensuite une douce amertume arrive, légère sécheresse, accompagnée d'un côté résineux/herbacé, bonne longueur

J'aime beaucoup, c'est très bon, les 8% sont plutôt discret !