Brasserie du Mont blanc - La Blanche

La Brasserie du Mont Blanc propose 5 bières différentes, voici la Blanche.

La Blanche de la Brasserie du Mont Blanc est une bière de Froment titrant à 4,7%. Les épices sont de la partie, Coriandre et Curacao.

Sur l'étiquette, il est indiqué que la bière est brassée avec l'eau des glaciers du Mont Blanc. (source l'Echampieuse aux houches), eau peu minéralisée.

Le brasseur indique que la recette a été mise au point "grâce aux connaissances et l'expérience des spécialistes de la blanche du plat pays des flandres". Va comprendre Charles... Qui est dans le coup ?

Mousse : faible, non persistante
Couleur : jaune, trouble
Nez : coriandre
En Bouche : blanche classique, avec des notes légères d'épices (coriance et curacao). Pas de longueur en bouche, texture laiteuse.

Je ne suis pas fan de blanche, et celle-ci ne va pas me réconcilier avec le genre. C'est classique et bien fait, mais c'est fade.