Bear Republic - Racer 5

Racer 5
Bear Republic, Etats-Unis, Californie
IPA - 7,5% - 75 IBU
DLUO inconnue
Brassée avec du Chinook, Cascade, Columbus et Centennial

Robe orangée, mousse blanche persistante laissant une dentelle sur le verre.
Nez sur les agrumes (orange, clémentine et mandarine) et l'ananas, ça sent bon le jus de fruit, c'est net et pas agressif.
En bouche, ça déménage ! La première gorgée déchausse les dents, très grosse amertume, le palais arrive très vite à saturation. Après quelques gorgées et en se réchauffant, les houblons sont plus orientés vers les agrumes (pamplemousse), passe par les fruits tropicaux et ensuite rattrapés par les houblons résineux.
Finale longue et sèche sur l'orange, le pamplemousse, la mangue et le côté herbacé.

C'est très bon, ça ne révolutionne pas le genre, bien au contraire, c'est très classique mais très bien fait. C'est frais, franc du collier, tout ce que j'aime !