Oppigårds - Thurbo Stout

Thurbo Stout
Oppigårds, Suède
Imperial Stout - 8,7% - 60 IBU
DLUO 09/2018

D'un noir opaque, mousse beige peu persistante.
Nez de chocolat, très crémeux, lacté (chocolat au lait finalement), un peu rôti, de cerise ou alcool de cerise kirsch, de noisette torréfié. C'est très épais, chaud, doux et chaleureux : très engageant pour la suite des hostilités.
En bouche c'est une autre histoire : c'est puissant, on est de-suite sur le côté torréfié (malt torréfié), épais oui, mais pas si extrême, le côté lacté est bien prononcé, mais l'amertume donne à la bière une certaine fraicheur pas désagréable. Amertume grasse qui tapisse le palais en fin de bouche, bonne longueur.
Au fur et à mesure de la dégustation, la bière se fait de plus en plus épaisse et gourmande avec des notes de bon chocolat noir et de vanille. C'est très rond, moins houblonné et la finale est très cacao amer mâtiné de houblons mentholés.

C'est très bon.