Brasserie Corrézienne - Dark... J'adore. Épisode V

Dark... J'adore - Episode V - The beer geek strikes back
Brasserie Corrézienne, France (19)
Porter - 7,4 % - 40 IBU
DLUO 12/2017
Brassée avec du malt tourbé, du paprika et du Bhut Jolokia fumé

Geyser à l'ouverture, il me reste que ce qu'il y a dans le verre... 1/3 de la bouteille.
Visuellement c'est black, mousse beige qui s'estompe rapidement.
Nez torréfié et tourbé, pimenté, fumé, de tabac et de café.
En bouche on est de suite sur les malts torréfiés, tourbés et fumés, la structure de la bière est assez légère et c'est frais en bouche. Arrive ensuite en milieu et fin de bouche, en grande pompe le piment, c'est fort et ça brûle bien au début. La dégustation n'est pas longue (hélas) mais on s'habitue relativement rapidement au piment, se dévoile alors les notes cafés du nez, le côté chocolat et mentholé en milieu de bouche.

C'est bon mais un peu instable comme bière, sans certitude, il me semble que d'autres bières de la brasserie possèdent (ou possédaient) ce défaut. Je ne mange pas très relevé, le piment est bien dosé pour moi, sans doute faible pour certain. C'est bon, mais je reste sur un sentiment de trop peu... dommage.