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Bière Co-Created 2013
Belgian Black IPA
IBU 45
EBC 120
Alc : 6,66%
CO² : 6.5 G/L
Verre : Grimbergen
Mousse : Persitante brune claire
Couleur : Bordeaux foncé
Nez : Quand on ouvre, elle send les épices d'une IPA
Bouche : elle goût comme la Delta IPA, mais ici c'est une brune.
Une belle découverte en soit... A tous ceux qui aiment la Delta IPA... Doivent absolument goûter la Dark Sister 
Les épices dans une IPA ça s'appelle du houblon.
Certes...
Mais on trouve tellement de choses dans ces trucs-là : du poivre, du citron, etc.
L'explication de l'envers de l'étiquette...
Veuillez m'excuser du format
Goûté ce soir la dark Sister, de Brussels beer projet, qui n'est autre que la petite sœur de la Delta présentée par pablo, version black IPA.
Mêmes houblons, même IBU et les mêmes caractéristiques, l'amertume du houblon étant toutefois nettement estompée par les notes torréfiées.
La mousse est abondante quoiqu'un peu grossière. Robe foncée (120 EBC ) avec des reflets rouges. L'entrée est plus sur le chocolat et le café, mais les arômes du houblon (orange, agrumes) sont nettement perceptibles. L'entrée de bouche est sur les notes torréfiées, avant de laisser place à la fraîcheur du houblon. La finale est de longueur moyenne, sèche et légèrement amère.
C'est assez bien équilibré. Une bonne black IPA selon moi.
Dark Sister - Brussels Beer Project
6.66%
Verre : Teku Brussels Beer Project
Température de dégustation : 8°-10°
Mousse : Blanche, beige, abondante de prime abord mais s'estompe assez rapidement en une fine couche qui reste persistante.
Couleur : Brune, marron châtaigne.
Nez : Chocolat, café, c'est également houblonné, fruité et résineux.
Bouche : Des arômes de café, chocolat, de fruits tropicaux ainsi que des saveurs de fruits rouges puis arrive une belle amertume (pas trop puissante) qui se mélange parfaitement aux divers arômes pour un final très agréable.
En résumé : Une très bonne black IPA, autant je trouve la Delta comme étant un peu légère à mon goût (elle est clairement meilleure à la pression cela dit ; et elle reste une excellente introduction aux IPAs), autant sa version "DARK" me séduit totalement, je la trouve très bien équilibrée et très bien faite, elle est également très rafraîchissante et s'apprécie à tout moment de l'année.
Je connais assez bien cette bière, elle est à ce jour ma Black IPA préférée ainsi que ma favorite des bières Brussels Beer Project.
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