Sujet : Beavertown - Black Betty
Black Betty
Black IPA
33cl - 7,4%
Beavertown
Bière noire presque opaque avec des reflets acajou et une abondante mousse beige collante et moyennement persistante.
Nez dominé par la réglisse avec des notes d'agrumes (orange-citron) et de chocolat noir (voire de cacao).
Entrée de bouche ronde, douce, de densité moyenne avec une fine pétillance. La réglisse s'annonce rapidement en bouche mais adoucie par une note fruité d'orange légèrement pamplemousse rose. Puis le fruité semble partir au palais pendant que la réglisse s'installe sur la langue en développant une belle amertume qui monte doucement jusqu'à une fin de bouche sèche avec une réglisse qui tire un peu vers le cacao et quelques touches de zest de pamplemousse. Belle longueur en bouche.
Décidément ces gens là savent faire de la bière. Cette black ipa est d'un équilibre démoniaque avec juste ce qu'il faut de rondeur, d'amertume, de malts torréfiés, de jeu sur les houblons. Loin d'être une bière de l'extrême elle joue au contraire sur un registre de subtilité qui lui va très bien. L'alcool est extrêmement discret.
