Northern Monk - Dark Arches Black IPA

Dark Arches Black IPA

33cl - 6,7%
Northern Monk Brew Co.

Bière brune presque noire avec une fine mousse beige peu persistante.
Nez fruité (pomelo, citron, citron vert), notes de torréfaction (café, réglisse) et résine de pin.
Entrée de bouche de bonne densité, finement pétillante. On démarre sur une grosse dominante de réglisse avec une légère nuance chocolat/cacao. Ensuite les agrumes parviennent petit à petit jusqu'aux papilles avec une dominante de citron/citron vert, un peu d'orange et de pomelo rose. Ces agrumes laissent ensuite apparaître leurs zestes en même temps qu'une note de résine de pin. La fin de bouche reste sur un mélange de torréfaction de réglisse et de zest d'agrumes. Belle longueur en bouche.

Une bonne Black IPA bien équilibrée mais qui me semble (c'est juste une impression) avoir un peu perdu de son houblonnage car j'ai un peu trainé à la déguster. Il faudra que j'y retourne car, même comme ça, ça reste un très bon moment.