Brasserie du Haut Buëch - Silentium

Silentium (6,5%), Brasserie du Haut Buëch, La Jarjatte, 26620 Lus la Croix Haute.
Wheat beer & Sarrasin

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante et crémeuse, plutôt persistante, qui s'estompe tout doucement

Couleur: blonde, (légèrement) orangée

Parfum: c'est malté (doux), céréalier (sarrasin ?), c'est houblonné, c'est fruité (légèrement fruits exotiques: mangue, litchi / agrume: orange, mandarine, bergamote ?), un côté herbacé

Goût: bière plutôt ronde, c'est légèrement malté, céréalier (avec une saveur particulière, sans doute amené par le sarrasin ?), c'est houblonné, fruité (agrume: orange, pamplemousse, zeste d'agrume / légèrement fruits exotiques: litchi), avec une belle et "douce" amertume (un peu sur les agrumes: ziste), accompagnée d'un côté herbacé/résineux, une légère douceur en fin de bouche, bonne longueur

Bière intéressante, j'ai bien aimé.