Alphabet / La Quince - Lunes Verde

Lunes Verde

NZ Double Pale Ale (IPA)
33cl - 7,9%
Brassée par Alphabet Brewing Co. en collaboration avec La Quince (Espagne)

Bière blonde dorée avec une mousse blanche alvéolée abondante et peu persistante.
Nez fruité au service avec des notes d'ananas, de mangue, d'agrumes mais aussi de résine de pin et de caramel. Après quelques minutes dans le verre il reste surtout le caramel et un peu d'orange.
Entrée de bouche finement pétillante avec une densité moyenne, on démarre sur le caramel puis une note fruitée plutôt ronde avec un peu d'orange et de mangue bien mûre. Ensuite arrive doucement une note de citron vert, puis de zeste de citron vert et la bière bascule vers une amertume sèche, des notes de résine herbacée, on flotte dans les effluves de houblon frais et pour finir, le tout se fait rattraper par le caramel qui vient arrondir la fin de bouche.

Une IPA que j'ai mis un peu de temps à dompter tant elle semble foutraque au départ avec une saturation rapide des papilles par la première vague de houblons frais. Mais au final je trouve qu'elle ne s'équilibre pas si mal et sans être la tuerie du siècle c'est assez frais, puissant et la rondeur du caramel n'en fait pas trop.